أخبار

يقع Fengning Tea Impression Dianhong Tea Manor في قرية Luoxing، مدينة Fengshan، مقاطعة Fengqing، مدينة Lincang، مقاطعة Yunnan، ويعود تاريخه إلى أكثر من 70 عامًا. تم بناء مزرعة الشاي على طول الجبل، مما يعكس خيارات العصر؛ يعرض العقار آلات قديمة، استمرارًا لسلالة ديان هونغ؛ التحديثات المتكررة للآلة تحافظ على عطر Dian Hong لآلاف الأميال. هذا هو قصر Impression Dianhong Tea Manor، الذي تأسس عام 1953. وفي الخمسينيات من القرن الماضي، دخل شاي Dianhong ذروته، وافتتحت مقاطعة Fengqing حدائق الشاي وأنشأت مصانع معالجة أولية. في هذا الوقت تم إنشاء مزرعة شاي Dianhong، وكان اسمها "مصنع Daoliushui للمعالجة الأولية". الهيكل الرئيسي الذي تم بناؤه في الإنتاج الأولي عبارة عن هيكل خشبي من البلاط الأزرق، يتكون من ثلاث غرف، وهي غرفة رئيسية واحدة (ثلاثة طوابق بها ثمانية حجيرات)، وغرفة جانبية واحدة (طابقين مع أربع حجيرات)، ومبنى واحد (طابقين مع خمس حجيرات). هذا هو الانطباع الأولي عن مظهر Dianhong Tea Manor. بحلول عام 1976، خضع Impression Dianhong Tea Manor لتوسعته الثانية. بالإضافة إلى الاحتفاظ بالغرفة الرئيسية الأصلية والغرف الجانبية والمبنى، تمت إضافة غرفتين رئيسيتين من الطوب والخشب (ثلاثة طوابق مع سبع مقصورات) وغرف جانبية (طابقين مع ستة مقصورات). في عام 2017، قامت شركة Fengning Tea Industry بدمجها في ورشة الإنتاج الخاصة بها، وفي عام 2018، خضعت للتجديد والتوسعة الثالثة. قم بترقية وتجديد ورشة العمل الداخلية للإنتاج النظيف، وإضافة قاعة معرض التاريخ الأحمر في يونان، وأماكن الإقامة مع العائلات، ومناطق عرض ثقافة الشاي. كما تم بناء ورشة عمل مخصصة لإنتاج الشاي المجفف بالشمس. من المفهوم أن العديد من مصانع الشاي القديمة التي تم بناؤها خلال نفس الفترة في مقاطعة Fengqing قد تم دفنها منذ فترة طويلة، وهناك عدد قليل جدًا من مصانع الشاي القديمة التي يمكن الحفاظ عليها حتى يومنا هذا ولا تزال لديها القدرة الإنتاجية. يعد Fengning Tea Industry Impression Dianhong Tea Manor حاليًا أحد مراكز نقل مهارات التراث الثقافي غير المادي في Dianhong. إنه لا يمثل وراثة المهارات اليدوية فحسب، بل يمثل أيضًا استمرارًا لرائحة شاي Dianhong. ومن خلال شكل الإرشاد، لا يزال من الممكن توريث هذه المهارة بشكل جيد في المستقبل القريب. إن تطور العصر لا يمكن أن يكون دون تراكم التاريخ، كما أن تألق التاريخ يحتاج أيضًا إلى أن يراه ويورثه العصر. إنها ليست دفعة لحظية، بل تنعكس في إشعاع كل بلاط أخضر. في المستقبل، ستستمر صناعة شاي Fengning في الاستمرار، وحماية تراث المنطقة، ومواكبة وتيرة العصر، وبذل جهود حثيثة لمواصلة كوب من الشاي النقي والجيد.

يتم اختيار شاي Fengning Hao Banzhang Ancient Tree Black Tea بعناية من المواد الربيعية لشجرة Banzhang Ancient Tea Tree في جبل براون، والتي يتم حصادها قبل الغد. إنه مصنوع باستخدام تقنيات الشاي الأسود التقليدية في يوننان ويقدم خصائص الجودة "رائحة العسل الصخري وسميكة وناعمة". أوراق طازجة مختارة من أشجار الشاي الربيعية القديمة في Banzhang Zhengzhaitou، مما يخلق شاي أسود عالي الجودة مع نكهة شاي قوية. إن تنوع أوراق Menghai الكبيرة واللطيفة، جنبًا إلى جنب مع الحرفية التقليدية لـ Dianhong، يخلق مذاقًا غنيًا وسلسًا لـ Dianhong. يتمتع شاي Banzhang Ancient Tree Black Tea، المصنوع من خلال عملية الشاي الأسود، "بنكهة الشاي" القوية بدلاً من كثافة شاي Banzhang الخام. إنه مليء بحساء الشاي الحلو والناعم ورائحة العسل الصخري، مما يفسد التعرف على فئة شاي Banzhang في تجويف الفم. أثناء الخدمة، يتم تحضير شاي Zhang في Dian Hong، ويمكنك أيضًا تجربة "الهيمنة" الفريدة للشاي الأسود تتميز شرائح الشاي المجففة بأنها بنية داكنة، وممتلئة، وطرية، وقوية، وذات سلامة عالية ومظهر ذهبي حساء الشاي ذهبي ولامع، مع رائحة مميزة من العسل الصخري. بعد بضع فقاعات، يصبح عطر الأوركيد أكثر وضوحًا حساء شاي المدخل حلو ويانع، مع مذاق مرير قليلاً، ثم يعود على الفور إلى الحلو، مع رائحة كاملة ونكهة شاي قوية نصائح التخمير جرعة الشاي: 4 جرام درجة حرارة ماء التخمير: 90-95 درجة مئوية ماء التخمير: يفضل الماء النقي. طريقة التخمير: قم بتدفئة الكوب بالماء الساخن، ثم اسكب الشاي في الكوب، ثم قم بهزه أفقيًا. يتم تعديل درجة حرارة ماء التخمير من منخفضة إلى عالية، مع خط مياه ناعم متوسط ​​ونقطة عالية لصب الماء. تستغرق الفقاعات الثلاث الأولى حوالي 3 ثوانٍ لإنتاج الحساء، وتمتد كل فقاعة لاحقة لمدة ثانيتين تقريبًا. إن الفهم الصحيح لتقنيات التخمير يمكن أن يزيد من نعومة طعم حساء الشاي.

يتكون شاي Fengning Hao Wangzishan Ancient Tree Black Tea من أوراق شاي الربيع المختارة بعناية من أشجار الشاي القديمة Wangzishan في مانسونغ. تم حصاده قبل عهد أسرة مينغ وتم إنتاجه باستخدام تقنيات الشاي الأسود التقليدية في يوننان، مما يقدم خاصية الجودة "معطرة مثل بساتين الفاكهة وحلوة مثل العسل". أوراق طازجة مختارة خصيصًا من أشجار الشاي القديمة Mingqian في جبل Wangzi Zhengzhai، فقط لخلق نكهة الشاي الأسود الراقية. إن رقة الأوراق الصغيرة والمتوسطة الحجم، جنبًا إلى جنب مع الحرفية الأساسية للشاي الأسود، تجلب رحلة رائعة من الذوق. يتمتع شاي Wangzishan المجفف برائحة الأزهار والفواكه الخاصة به، وليس مثل اللون الأحمر الغني والعطر، ولكنه يشبه إلى حد كبير العطر الفريد من الجبال والغابات، النقي وغير المقيد والروحي العالي؛ رشفة رقيقة من حساء الشاي، مصحوبة برائحة الأوركيد، تضرب الفم. عندما يتدفق حساء الشاي إلى الحلق، تنتشر الرائحة على طول تجويف الأنف. في لحظة، تمتلئ الأسنان واللسان والحلق وتجويف الأنف برائحة بساتين الفاكهة. شرائح الشاي المجففة قصيرة وطرية ومربوطة بإحكام، ولها رائحة زهرية وفاكهية مميزة وشعر ذهبي حساء الشاي أصفر عسلي وشفاف، عطر الأوركيد عالي ويدوم طويلاً، ولا يزال هناك عطر يدوم بعد سبع نقعات. حساء الشاي له مدخل دقيق، حلو وممتلئ، والحساء عطري عطر الكوب البارد يدوم لفترة طويلة، فيأتي برائحة مختلفة عن الشاي الأسود ذو الرائحة العالية نصائح التخمير جرعة الشاي: 4 جرام درجة حرارة ماء التخمير: 90-95 درجة مئوية ماء التخمير: يفضل الماء النقي طريقة التخمير: كوب دافئ به ماء ساخن، صب الشاي في الكوب بالماء الساخن، هزه أفقيًا: تزيد درجة حرارة ماء التخمير من منخفضة إلى عالية، صب الماء عند نقطة معينة بخط ماء ناعم متوسط. تستغرق الفقاعات الثلاث الأولى حوالي 3 ثوانٍ لإنتاج الحساء، وتمتد كل فقاعة لاحقة لمدة ثانيتين تقريبًا. بعد التخمير، تكون رائحة المشروب مرتفعة، وتكون رائحة الأوركيد في قاع الكوب البارد واضحة