Haberler

Fengning Tea Impression Dianhong Tea Malikanesi, 70 yılı aşkın bir geçmişe sahip, Yunnan Eyaleti, Lincang Şehri, Fengqing İlçesi, Fengshan Kasabası, Luoxing Köyü'nde yer almaktadır. Çay tarlası, zamanın tercihlerini yansıtacak şekilde dağ boyunca inşa edilmiştir; Sitede Dian Hong'un soyunu sürdüren antika makineler sergileniyor; Makinenin tekrarlanan güncellemeleri Dian Hong'un binlerce kilometre boyunca hoş kokulu kalmasını sağlıyor. Burası 1953 yılında kurulan Impression Dianhong Çay Malikanesi'dir. 1950'lerde Dianhong çayı en parlak dönemine girdi ve Fengqing İlçesi çay bahçeleri açtı ve ilk işleme tesisleri kurdu. Dianhong çay plantasyonu bu dönemde kuruldu ve adı "Daoliushui İlk İşleme Tesisi" idi. İlk üretimde inşa edilen ana yapı, bir ana oda (sekiz bölmeli üç kat), bir yan oda (dört bölmeli iki kat) ve bir bina (beş bölmeli iki kat) olmak üzere üç odadan oluşan ahşap mavi kiremitli bir yapıdır. Bu, Dianhong Çay Malikanesi'nin ortaya çıkışına ilişkin ilk izlenimdir. 1976'da Impression Dianhong Tea Manor ikinci kez genişletildi. Orijinal ana oda, yan odalar ve binanın korunmasına ek olarak, tuğla ve ahşap yapılı iki ana oda (yedi bölmeli üç katlı) ve yan odalar (altı bölmeli iki katlı) eklendi. Fengning Tea Industry, 2017 yılında üretim atölyesine dahil etmiş ve 2018 yılında üçüncü yenileme ve genişletme işlemini gerçekleştirmiştir. Temiz üretim için iç atölyeyi iyileştirin ve yenileyin ve bir Yunnan Kızıl Tarihi Sergi Salonu, aile yanında konaklama ve çay kültürü sergi alanları ekleyin. Güneşte kurutulmuş çay üretimi için özel bir atölye de inşa edildi. Fengqing İlçesinde aynı dönemde inşa edilen birçok eski çay fabrikasının uzun süre toprak altında kaldığı, günümüze kadar korunabilen ve halen üretim kapasitesine sahip olan eski çay fabrikalarının ise çok az olduğu anlaşılmaktadır. Fengning Çay Endüstrisi İzlenimi Dianhong Çay Malikanesi şu anda Dianhong somut olmayan kültürel miras becerilerinin aktarım merkezlerinden biridir. Sadece el becerilerinin mirasını değil, aynı zamanda Dianhong çay aromasının devamını da temsil ediyor. Mentorluk yoluyla bu beceri yakın gelecekte de miras alınabilir. Zamanın gelişimi tarih birikimi olmadan olmaz ve tarihin parlaklığının da görülüp çağa miras kalması gerekir. Bu anlık bir dürtü değil, her yeşil döşemenin ışıltısına yansıyor. Gelecekte, Fengning Çay Endüstrisi varlığını sürdürmeye, bölgenin mirasını korumaya ve zamanın hızına ayak uydurmaya devam edecek ve bir fincan saf ve iyi çay sunmaya devam etmek için aralıksız çaba gösterecektir.

Fengning Hao Banzhang Antik Ağaç Siyah Çayı, Brown Mountain'daki Banzhang Antik Çay Ağacının yarından önce hasat edilen bahar malzemelerinden özenle seçilmiştir. Geleneksel Yunnan siyah çay teknikleri kullanılarak yapılır ve "kaya balı aroması, kalın ve yumuşak" kalite özelliklerini sunar. Banzhang Zhengzhaitou'nun antik bahar çay ağaçlarından seçilmiş taze yapraklar, güçlü bir çay aromasına sahip üst düzey bir tada sahip siyah çay yaratıyor. Dianhong'un geleneksel işçiliğiyle birleşen dolgun ve yumuşak Menghai geniş yaprak çeşidi, Dianhong'un zengin ve pürüzsüz tadını yaratır. Siyah çay işlemiyle yapılan Banzhang Antik Ağaç Siyah Çayı, ham Banzhang çayının yoğunluğu yerine güçlü bir "çay aromasına" sahiptir. Daha çok tatlı ve yumuşak çay çorbası ve kaya balı kokusuyla doludur, bu da Banzhang çayının ağız boşluğunda kategori olarak tanınmasını bozar. Görev başında Zhang çayı Dian Hong'a dönüştürülür ve ayrıca siyah çayın eşsiz "hakimiyetini" deneyimleyebilirsiniz. Kurutulmuş çay şeritleri koyu kahverengi, dolgun, yumuşak ve sağlam olup, yüksek bütünlüğe ve altın görünümüne sahiptir. Çay çorbası altın renkli ve parlaktır, belirgin bir kaya balı aromasına sahiptir. Birkaç baloncuktan sonra orkide kokusu daha belirgin hale gelir Girişteki çay çorbası tatlı ve yumuşaktır, ağızda kalan hafif acı bir tada sahiptir ve ardından anında tam bir aroma ve güçlü bir çay tadıyla tekrar tatlıya döner. Bira Yapma İpuçları Çay dozajı: 4 gram Bira suyu sıcaklığı: 90-95 OC Bira suyu: Saf su tercih edilir. Demleme yöntemi: Bardağı sıcak suyla ısıtın, çayı bardağa dökün, yatay olarak sallayın. Demleme suyu sıcaklığı, orta ince su hattı ve su dökmek için yüksek nokta ile düşükten yükseğe doğru ayarlanır. İlk üç baloncuğun çorbayı üretmesi yaklaşık 3 saniye sürer ve sonraki her baloncuğun süresi yaklaşık 2 saniye kadar uzatılır. Demleme tekniklerinin doğru kavranması çay çorbasının tadının akıcılığını en üst düzeye çıkarabilir.

Fengning Hao Wangzishan Antik Ağaç Siyah Çayı, Mansong'daki Wangzishan antik çay ağaçlarından özenle seçilmiş bahar çay yapraklarından yapılır. Ming Hanedanlığı'ndan önce hasat edilmiş ve geleneksel Yunnan siyah çay teknikleri kullanılarak üretilmiş olup, "orkide gibi kokulu ve bal kadar tatlı" kalite özelliğini sunmaktadır. Sadece üst düzey bir siyah çay aroması yaratmak için Wangzi Dağı Zhengzhai'deki Mingqian antik çay ağaçlarından özel olarak seçilmiş taze yapraklar. Küçük ve orta boy yaprakların lezzeti, siyah çayın temel işçiliğiyle birleşerek harika bir lezzet yolculuğunu beraberinde getiriyor. Wangzishan kurutulmuş çayının, zengin ve hoş kokulu kırmızı gibi değil, daha çok dağlardan ve ormanlardan gelen eşsiz bir kokuya benzeyen, saf, sınırsız ve yüksek ruhlu, kendine özgü çiçek ve meyveli aroması vardır; Orkide kokularının eşlik ettiği çay çorbasından nefis bir yudum ağza çarpıyor. Çay çorbası boğazdan aşağı akarken aroması sarmallar çizerek burun boşluğuna yayılır. Bir anda dişler, dil, boğaz ve burun boşluğu orkide kokusuyla dolar. Kurutulmuş çay şeritleri kısa, yumuşak ve sıkı bir şekilde bağlanmış olup, farklı çiçek ve meyve aromaları ve altın rengi tüylere sahiptir. Çay çorbası bal sarısı ve şeffaftır, orkide kokusu yoğun ve kalıcıdır ve yedi demlemeden sonra hala kalıcı bir koku vardır. Çay çorbasının hassas bir girişi var, tatlı ve dolgun ve çorba hoş kokulu Soğuk fincan kokusu uzun süre kalıcı olup, yüksek aromalı siyah çaydan farklı bir koku getirir. Bira Yapma İpuçları Çay dozajı: 4 gram Demleme suyu sıcaklığı: 90-95 °C Demleme suyu: tercihen saf su Demleme yöntemi: Bardağı sıcak suyla ısıtın, çayı sıcak suyla bardağa dökün, yatay olarak sallayın: Demleme suyu sıcaklığı düşükten yükseğe doğru artar, orta ince su hattıyla belirlenmiş bir noktaya su dökün. İlk üç baloncuğun çorba üretmesi yaklaşık 3 saniye sürer ve sonraki her baloncuğun süresi yaklaşık 2 saniye kadar uzatılır. Demlendikten sonra içeceğin aroması yüksektir ve soğuk bardağın dibindeki orkide kokusu belirgindir.